El plato tradicional coreano por excelencia.

El kimchi es un plato coreano fermentado que se elabora con diversos vegetales, como col china, nabo, cebolla, ajo y jengibre, en sal y condimentos para preservarlos y realzar su sabor.

Se sirve principalmente como guarnición para acompañar el arroz, la carne, y otros platos. Contiene Lactobacillus buchneri, que transforma los azúcares en ácido láctico. 

Es una gran fuente de fibra, antioxidantes y polifenoles. Nos ayuda a mejorar nuestro tránsito intestinal y a mejorar nuestro sistema inmune.

En el año 2006 la Revista Health seleccionó el Kimchi como uno de los 5 elementos más sanos del mundo.

Beneficios del Kimchi:

Fortalece el sistema inmune

Gracias a sus probióticos, logra fortalecer nuestro sistema inmunitario y aporta grandes beneficios a nuestra microbiota intestinal.

Reduce el colesterol

Equilibra el tránsito intestinal debido a la presencia de alicina, la cual nos ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre.

Retarda el envejecimiento de la piel

Contiene propiedades antioxidantes y de antienvejecimiento, por lo que ayuda a tener una piel más radiante.

Ayuda en dietas de control de peso

Tiene un alto valor nutricional y pocas calorías, por lo que es un excelente aliado a la hora de controlar nuestro peso.

Elige tu tamaño:

Pequeño

480 gramos 19 €

Mediano

700 gramos 27 €

Grande

1 kilogramo 38 €

Pequeño

BOTE FINAL 3

480 gramos

19 €

Mediano

bote intermedio 2

700 g

27 €

Grande

bote intermedio 1 (1)

1 kg

38 €

*Todos los envíos a domicilio tienen un suplemento por coste de entrega. 

Elige tu variedad:

Kimchi tradicional

Col china, polvo de guindilla, cebolla, ajo, jengibre, manzana, cebolleta, zanahoria, arroz glutinoso, kombu, shitake, sal, azúcar, vinagre de manzana y anchoa en salmuera.

Kimchi vegano

Col china, polvo de guindilla, cebolla, ajo. jengibre, manzana, cebolleta, zanahoria, arroz glutinoso, kombu, shitake, sal, azúcar y vinagre de manzana.

Bec Kimchi

Como el tradicional pero sin picante

Kimchi de nabo / rábano

*Puede variar el precio dependiendo de la disponibilidad del producto.

Kimchi de pepino

*Puede variar el precio dependiendo de la disponibilidad del producto.

Kimchi de cebolleta

*Puede variar el precio dependiendo de la disponibilidad del producto.

*Opcionales en todos los Kimchi.

PREGUNTAS FRECUENTES

Se puede acompañar con cualquier comida: arroz, pasta, sopa, carne asada, fritos, guiso, sofrito o salteado. Es un producto preparado para consumir al instante, pero también se puede cocinar para elaborar otro plato y darle un toque distinto.

Se debe conservar entre 4 y 6 grados en la nevera.

El Kimchi se puede consumir desde el primer día de producción. En una semana, alcanzará su máxima cantidad de lactobacillus y su grado óptimo de acidez y sabor. A partir de un mes, el sabor se volverá más fuerte. Dependiendo del gusto, puede consumirse en el momento preferido. Consumir preferentemente antes de 30 días.

Si te gusta el picante, el Kimchi tradicional te fascinará. Si por el contrario, aun no te has iniciado en el mundo de la comida especiada, te recomendamos probar el White Kimchi: con todo el sabor del clásico pero sin picante. 

Repartimos el Kimchi en Palma de Mallorca y alrededores. Esta opción tiene un suplemento de coste por entrega. También ofrecemos la opción de Take Away.

*En el caso de zonas alejadas o pedidos especiales, por favor, ponte en contacto con nosotros.

 

 

«Los secretos del kimchi, el superalimento coreano y sus múltiples beneficios para la salud» por Infobae

“Tiene propiedades prebióticas por las fibras que contienen las verduras”, señala Silvina Tasat, licenciada en Nutrición (M.N.1495) y miembro titular e integrante de la Subcomisión Científica de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), en diálogo con Infobae. (…)

La licenciada en Nutrición, Nadia Hrycyck (M.N. 5430), sostiene que consumir este fermentado “nos aporta microorganismos vivos a nuestro sistema digestivo, que son los encargados de mejorar la función intestinal”. 

Para la doctora Uma Naidoo, psiquiatra por la Escuela de Medicina de Harvard, chef profesional de la Escuela de Artes Culinarias de Cambridge y especialista en nutrición por la Universidad de Cornell, habría que prestarle más atención a los fermentados como el kimchi.»

La preparación del kimchi juega un papel importante en las prácticas sociales y rituales de Corea (REUTERS/Kim Hong-Ji). Fuente: Infobae

Cultural Heritage Administration, Republic of Korea, 2013

«Kimjang: modo de preparar y compartir conservas kimchi en la República de Corea» por Unesco

Inscrito en 2013 (8.COM) en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La práctica colectiva del “kimjang” –esto es, el modo de preparar y compartir colectivamente esas conservas– reafirma la identidad del pueblo coreano y ofrece una excelente ocasión para fortalecer la cooperación familiar. El “kimjang” recuerda también muchos coreanos lo necesario que es vivir en armonía con la naturaleza. 

La costumbre de intercambiar conservas entre las familias ofrece una oportunidad para compartir técnicas e ideas nuevas sobre su elaboración y hacer acopio de recetas. Este elemento del patrimonio cultural inmaterial presenta variantes regionales. «